Sopa de creme de abóbora

Receita

Sopa de creme de abóbora

A sopa de creme de abóbora da Do Bem é conforto em forma de prato. Suave, reconfortante e cheia de nutrientes, é a escolha perfeita para aquecer os dias mais frios ou para um jantar leve e nutritivo. Feita com ingredientes naturais, é um abraço quente para o corpo e a alma.

Tempo

30 min

Ingredientes

1,5kg abóbora butternut
4 cebola médias
1 batata
1 litro de água
1 dente alho
Sal marinho integral
2 c. de sopa de azeite
Salsa ou coentros

Preparação

Descasca a abóbora, o alho, a batata e a cebola. Corta em cubos e leve-os ao lume numa panela com 1 l de água temperada com uma pitada de sal.
Deixa levantar fervura, baixa o lume e mantenha a panela tapada durante 25 minutos, até que os legumes fiquem macios.
Retira a panela do lume, tempere com azeite e sal; com a varinha, reduz a puré.
Ajusta a quantidade de água e o sal.
Coloca ervas frescas sobre a sopa no momento de servir.
Guarda a sopa numa caixa de vidro no frio (depois de arrefecer).

Ver receita em vídeo

1,5kg abóbora butternut
4 cebola médias
1 batata
1 litro de água
1 dente alho
Sal marinho integral
2 c. de sopa de azeite
Salsa ou coentros

Descasca a abóbora, o alho, a batata e a cebola. Corta em cubos e leve-os ao lume numa panela com 1 l de água temperada com uma pitada de sal.
Deixa levantar fervura, baixa o lume e mantenha a panela tapada durante 25 minutos, até que os legumes fiquem macios.
Retira a panela do lume, tempere com azeite e sal; com a varinha, reduz a puré.
Ajusta a quantidade de água e o sal.
Coloca ervas frescas sobre a sopa no momento de servir.
Guarda a sopa numa caixa de vidro no frio (depois de arrefecer).