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Receita
Este é o melhor húmus de grão-de-bico!
Húmus de grão-de-bico é sempre uma excelente opção para um lanche, por exemplo. Como? Utilizando-o para barrar no pão. Aprende como podes fazer este snack altamente proteico.
Ingredientes
- Coentros
- 1 dente de alho
- Cominhos, a gosto
- Limão
- Azeite
- Tahini (pasta de sésamo)
- Grão-de-bico cozido (aproximadamente 1 caneca)
Preparação
- Coloca o grão-de-bico numa taça (podes, e deves, aproveitar a alga kombu da cozedura);
- Pica o dente de alho e os coentros e junta-os ao grão-de-bico;
- Adiciona sal a teu gosto e o sumo de meio limão;
- Junta uma ou duas conchas da água da cozedura do grão-de-bico;
- Adiciona o tahini, os cominhos e um pouco de azeite;
- Tritura tudo até obteres uma textura cremosa e homogénea.
- Coentros
- 1 dente de alho
- Cominhos, a gosto
- Limão
- Azeite
- Tahini (pasta de sésamo)
- Grão-de-bico cozido (aproximadamente 1 caneca)
- Coloca o grão-de-bico numa taça (podes, e deves, aproveitar a alga kombu da cozedura);
- Pica o dente de alho e os coentros e junta-os ao grão-de-bico;
- Adiciona sal a teu gosto e o sumo de meio limão;
- Junta uma ou duas conchas da água da cozedura do grão-de-bico;
- Adiciona o tahini, os cominhos e um pouco de azeite;
- Tritura tudo até obteres uma textura cremosa e homogénea.
Dicas:
- Se preferes um húmus super cremoso, adiciona um pouco mais da água da cozedura e volta a triturar até atingir a consistência que desejas;
- O húmus pode ser conservado no frigorífico entre 3 a 5 dias (ou cerca de uma semana embora perca sabor e qualidade ao fim de alguns dias). Como não leva conservantes, estraga-se mais rápido do que o comprado no supermercado.
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