Tortilha

Receita

A tortilha da Do Bem é um prato humilde, mas cheio de sabor e nutrientes. Feita com ingredientes cuidadosamente selecionados, é a opção ideal para quem procura uma refeição leve, saudável e que faz bem ao corpo e à alma.

Tempo

30 min

Ingredientes

600g Batata vermelha (para fritar)
1 cebola
8 Ovos
150 ml de azeite
Sal
Pimenta preta
Salsa picadinha

Preparação

Corta a batata em 4 e, de seguida, em tiras finas. Demolha as batatas 5 minutos, de seguida escorre e seca bem. Pica a cebola;
Coloca o azeite numa frigideira antiaderente, acrescenta as batatas, pitada de sal e a cebola e deixa saltear no azeite até ficarem tenras. Mexe regularmente e mantém o lume brando, para não sobreaquecer o azeite;
Retira as batatas e escorre o excesso de azeite para uma taça;
Coloca os ovos numa taça e mexe, sem bater. Tempera os ovos com pitada de sal e pimenta preta (opcional);
Coloca um fio do azeite que escorre na frigideira (use sempre a mesma, sem lavar) e devolve as batatas à frigideira. Cobre com os ovos;
Mantém o lume no mínimo e vai sempre soltando a tortilha dos lados;
Quando começar a ficar mais seca, vira a tortilha para um prato e depois devolve à frigideira, com a parte que estava para baixo voltada para cima. Deixa cozer mais um minuto em lume baixo;
Retire e sirva quentinha com uma boa salada.

Ver receita em vídeo

600g Batata vermelha (para fritar)
1 cebola
8 Ovos
150 ml de azeite
Sal
Pimenta preta
Salsa picadinha

Corta a batata em 4 e, de seguida, em tiras finas. Demolha as batatas 5 minutos, de seguida escorre e seca bem. Pica a cebola;
Coloca o azeite numa frigideira antiaderente, acrescenta as batatas, pitada de sal e a cebola e deixa saltear no azeite até ficarem tenras. Mexe regularmente e mantém o lume brando, para não sobreaquecer o azeite;
Retira as batatas e escorre o excesso de azeite para uma taça;
Coloca os ovos numa taça e mexe, sem bater. Tempera os ovos com pitada de sal e pimenta preta (opcional);
Coloca um fio do azeite que escorre na frigideira (use sempre a mesma, sem lavar) e devolve as batatas à frigideira. Cobre com os ovos;
Mantém o lume no mínimo e vai sempre soltando a tortilha dos lados;
Quando começar a ficar mais seca, vira a tortilha para um prato e depois devolve à frigideira, com a parte que estava para baixo voltada para cima. Deixa cozer mais um minuto em lume baixo;
Retire e sirva quentinha com uma boa salada.