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Receitas
Tarte de Pêssego
Tempo
1h
É uma receita com ingredientes sazonais – os pêssegos -, sem glúten e com uma especial atenção à forma como se adoça esta sobremesa. Feita pelas mãos na nossa macrocoach Eunice Van Uden, esta receita promete saúde.
Receita em vídeo
Base:
- 2 copos de farinha espelta (500 ml)
- Pitada de sal
- 100 ml sumo maçã
- Canela em pó q.b.
- 100 ml de óleo de sésamo
- 1 kg de pêssegos ou nectarinas
Recheio:
- 1 colher de sopa de geleia de arroz
- 3-4 colheres sopa de malte de cevada
- 2 pêssegos
- 3 gotas de Baunilha
- Hortelã para decorar
Base:
- Colocar a farinha de espelta num recipiente, desfazendo os grumos
- Adicionar o sumo de maçã, o óleo de sésamo e uma pitada de sal
- Adicionar canela
- Misturar com os dedos (como se fóssemos uma batedora)
- Amassar – esticar para ficar uma massa fina
- Colocar na forma para ir ao forno (se tens dúvidas, espreita a técnica da Eunice no video)
- Picota a base da massa
- Ligar o forno – para aquecer – a 180º
Recheio:
- Parte os pêssegos aos gomos (com casca)
- Adiciona e aconchega os gomos na base e reserva
- Adiciona o resto do pêssego, malte de cevada, o limão, um pouco de sal, 2 gotas de essência de
- Baunilha e a geleia de arroz
- Tritura tudo e rega os pêssegos
- Está pronto para ir ao forno tostar – Cerca de 20/25 min a 180º.
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