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Receita
Tiramissu de Chia
São três camadas! Três camadas de sabor que, misturadas, criam a composição perfeita para qualquer paladar. Porque uns adoram chocolate, outros adoram doces de colher, e outros não resistem a esta sobremesa clássica. Tiramisu! Mas este, feito com chia.
Esta receita foi-nos apresentada pela Joana Teixeira, fundadora do The Therapist e especialista em cozinha funcional.
Tempo
30m
Serve
4 Pessoas
Dificuldade
Fácil
Ingredientes
Para a base de café:
- 1 chávena de bebida vegetal
- ½ chávena de café
- ½ chávena de chia
- 2 colheres de sopa de agave e geleia de arroz
Para a base branca:
- ½ chávena de bebida vegetal
- 1 colher de iogurte vegetal (ou mais bebida vegetal)
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de agave
- ¼ chávena de chia
Calda de chocolate:
- 80g de chocolate 70%
- ½ chávena de água
Preparação
- Para as duas bases, mistura os ingredientes de cada uma e deixa repousar 30 minutos, mexendo de vez em quando para que não se formem grumos da chia;
- Derrete o chocolate e mistura com a água para fazer uma ganache leve;
- Monta em taças o pudim de chia adicionando uma camada da base de café, a calda de chocolate, a base branca e finaliza com o chocolate;
- Caso queiras uma camada intermédia para fazer em degradê – basta misturar, numa terceira taça, uma base com a outra;
- Deixa no frigorífico para ir comendo ao longo da semana até 7 dias.
Ver receita em vídeo
Para a base de café:
- 1 chávena de bebida vegetal
- ½ chávena de café
- ½ chávena de chia
- 2 colheres de sopa de agave e geleia de arroz
Para a base branca:
- ½ chávena de bebida vegetal
- 1 colher de iogurte vegetal (ou mais bebida vegetal)
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de agave
- ¼ chávena de chia
Calda de chocolate:
- 80g de chocolate 70%
- ½ chávena de água
- Para as duas bases, mistura os ingredientes de cada uma e deixa repousar 30 minutos, mexendo de vez em quando para que não se formem grumos da chia;
- Derrete o chocolate e mistura com a água para fazer uma ganache leve;
- Monta em taças o pudim de chia adicionando uma camada da base de café, a calda de chocolate, a base branca e finaliza com o chocolate;
- Caso queiras uma camada intermédia para fazer em degradê – basta misturar, numa terceira taça, uma base com a outra;
- Deixa no frigorífico para ir comendo ao longo da semana até 7 dias.
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