Strogonoff de grão-de-bico

Receita

Strogonoff de grão-de-bico

O strogonoff de grão-de-bico é uma reinvenção vegetal de um clássico cremoso e reconfortante. Com um toque de exotismo e uma textura irresistível, é a prova de que é possível ter um prato rico e saboroso sem carne. Ideal para um jantar quente e satisfatório.

Tempo

30 min

Ingredientes

600g grão-de-bico cozido
1 pacote de natas de soja ou aveia
300g a 400g de cogumelos marron
1 cebola
1 alho-francês
1 dente de alho
2 c. de sopa azeite
1 c. de chá de mostarda
1 c. de sopa de sumo limão
Coentros ou salsa
Sal
Pimenta preta

Preparação

Pica a cebola e o dente de alho. Corta o alho francês em rodelas finas e os cogumelos em fatias;
Leva a cebola a saltear com o azeite e pitada de sal. Depois junta o alho e o alho-francês, refresca com o sumo de limão e deixe refogar até o alho francês ficar macio;
Acrescenta o grão, a mostarda e as natas, deixa que levante fervura para as natas engrossarem;
Tempera com sal e pimenta. Prove e retifique o sal;
Finaliza com coentros ou salsa picada.

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600g grão-de-bico cozido
1 pacote de natas de soja ou aveia
300g a 400g de cogumelos marron
1 cebola
1 alho-francês
1 dente de alho
2 c. de sopa azeite
1 c. de chá de mostarda
1 c. de sopa de sumo limão
Coentros ou salsa
Sal
Pimenta preta

Pica a cebola e o dente de alho. Corta o alho francês em rodelas finas e os cogumelos em fatias;
Leva a cebola a saltear com o azeite e pitada de sal. Depois junta o alho e o alho-francês, refresca com o sumo de limão e deixe refogar até o alho francês ficar macio;
Acrescenta o grão, a mostarda e as natas, deixa que levante fervura para as natas engrossarem;
Tempera com sal e pimenta. Prove e retifique o sal;
Finaliza com coentros ou salsa picada.