Sopa de Cevada

Receita

Sopa de Cevada

A sopa de cevada é um prato tradicional, reconfortante e cheio de benefícios. Com uma textura cremosa e um sabor suave, é ideal para dias frios ou sempre que precisar de uma refeição quente, nutritiva e que faz bem.

Tempo

30 min

Ingredientes

1 cebolas
2 cenouras
1 limão
1 alho francês
250 gr de pleurotus
Alga Kombu
Cevada

Preparação

Demolhar a cevada durante 12h;
Deitar fora a água da demolha;
Colocar a cevada a cozer, com água nova, numa panela de pressão (um pouco mais do dobro da água), com alga Kombu, durante cerca de 15 min;
Cortar a cenoura, o alho francês, a cebola e desfiar os cogumelos;
Adicionar a cenoura à panela que já está ao lume;
Depois, adicionar os cogumelos, a cebola e o alho francês;
Deixar os legumes “al dente“;
No fim, para servir, adicionar hortelã e sumo de limão a gosto.

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1 cebolas
2 cenouras
1 limão
1 alho francês
250 gr de pleurotus
Alga Kombu
Cevada

Demolhar a cevada durante 12h;
Deitar fora a água da demolha;
Colocar a cevada a cozer, com água nova, numa panela de pressão (um pouco mais do dobro da água), com alga Kombu, durante cerca de 15 min;
Cortar a cenoura, o alho francês, a cebola e desfiar os cogumelos;
Adicionar a cenoura à panela que já está ao lume;
Depois, adicionar os cogumelos, a cebola e o alho francês;
Deixar os legumes “al dente“;
No fim, para servir, adicionar hortelã e sumo de limão a gosto.