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Receitas

Sopa Cremosa de Batata-doce Roxa e Gengibre

Tempo

40 min

Uma sopa que aquece o corpo e acalma a alma. A batata-doce roxa, com a sua doçura natural e tons vibrantes, combina-se com o toque picante e revigorante do gengibre para criar uma refeição reconfortante e cheia de nutrientes. Ideal para dias mais frios ou para quem procura um prato simples, mas cheio de sabor e benefícios.

  • 2 batatas-doces roxas grandes
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • 500 ml de caldo de legumes
  • Azeite
  • Sal e pimenta
  1. Refoga a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
  2. Adiciona o gengibre, a cúrcuma e as batatas-doces cortadas em cubos.
  3. Junta o caldo de legumes e cozinha até as batatas ficarem macias.
  4. Bate no liquidificador até obteres um creme suave. Tempera com sal e pimenta.
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