Bolo de Laranja:

• 500gr de farinha trigo sarraceno
• 4 colheres de chá de fermento bio
• 1 colher de chá bicarbonato (opcional)
• 2 colheres de sopa de psyllium em pó
• Canela a gosto (opcional)
• 2 ovos de linhaça, pode ser castanha ou dourada (2 colheres de sopa de linhaça moída, para 5 colheres de água sensivelmente)
• Raspa de 4 a 5 laranjas
• 200 ml de óleo de sésamo
• 200 ml de maple syrup (ou a gosto)
• 500 ml de sumo de laranja acabado de espremer
• 1 colher de café de miso diluída num pouco de água fervida

Molho de Amêndoa e Baunilha:

• 250gr de amêndoa sem pele
• 300gr de leite de amêndoa sem
• 1 vagem de baunilha
• Sal
• 3 a 4 colheres de sopa de geleia de arroz