Tofu salteado com legumes

Receita

Tofu salteado com legumes

O tofu salteado é uma opção versátil, rápida e cheia de proteína vegetal. Com um toque crocante por fora e macio por dentro, é a base ideal para absorver os sabores dos seus temperos favoritos. Perfeito para um jantar leve ou um almoço cheio de energia.

Tempo

20 min

Ingredientes

500g de tofu normal: 500g
1 cenoura
1 brócolos
2 dentes de alho: 2 dentes
3-4 colheres de sopa de Shoyu
1 colher sopa amido de milho
4 colher de sopa Azeite
Sal
Pimenta preta
Salsa ou coentros picados para servir

Preparação

Corta o tofu em cubos com cerca de 1,5 cm de lado e passa-os pelo amido de milho. Reserva;
Corta a cenoura em fatias finas e os brócolos em flores pequeninas. Pica o alho;
Leva o alho e os vegetais a saltear com 2 c. de sopa de azeite e pitada de sal. Assim que fiquem ligeiramente tenros, mas firmes, retira;
Salteia o tofu com o restante azeite, até ficar dourado. Junta os vegetais e tempera com 3 colher de sopa de shoyu e pimenta preta a gosto. Envolve. Prova e se precisar de mais sal, coloca mais um pouco de shoyu;
Sirve com coentros picados.

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500g de tofu normal: 500g
1 cenoura
1 brócolos
2 dentes de alho: 2 dentes
3-4 colheres de sopa de Shoyu
1 colher sopa amido de milho
4 colher de sopa Azeite
Sal
Pimenta preta
Salsa ou coentros picados para servir

Corta o tofu em cubos com cerca de 1,5 cm de lado e passa-os pelo amido de milho. Reserva;
Corta a cenoura em fatias finas e os brócolos em flores pequeninas. Pica o alho;
Leva o alho e os vegetais a saltear com 2 c. de sopa de azeite e pitada de sal. Assim que fiquem ligeiramente tenros, mas firmes, retira;
Salteia o tofu com o restante azeite, até ficar dourado. Junta os vegetais e tempera com 3 colher de sopa de shoyu e pimenta preta a gosto. Envolve. Prova e se precisar de mais sal, coloca mais um pouco de shoyu;
Sirve com coentros picados.