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Receita
Sopa de Cevada com Feijão Azuki
Esta sopa foi pensada para o pós-treino: quente, nutritiva e profundamente reconfortante. Uma combinação rica em minerais, vegetais doces e ingredientes que favorecem recuperação e estabilidade.
Ingredientes
- Cevada integral
- Feijão azuki
- Água
- 1 tira de alga kombu
- Cebola nova
- Abóbora doce ou hokkaido
- Azeite
- Sal marinho
- Agrião ou outros verdes da época
- Hortelã fresca
- Sumo de limão
Preparação
- Demolha a cevada integral e o feijão azuki entre 8 a 12 horas;
- Escorre a água da demolha;
- Coloca ambos na panela de pressão com água suficiente para formar uma sopa;
- Junta uma tira de alga kombu;
- Depois de levantar fervura, cozinha durante cerca de 40 minutos;
- À parte, estufa lentamente a cebola e a abóbora com azeite e um pouco de sal;
- Junta os legumes à sopa;
- Ajusta a consistência com água quente;
- No final, adiciona os verdes escolhidos, hortelã fresca e algumas gotas de limão.
- Cevada integral
- Feijão azuki
- Água
- 1 tira de alga kombu
- Cebola nova
- Abóbora doce ou hokkaido
- Azeite
- Sal marinho
- Agrião ou outros verdes da época
- Hortelã fresca
- Sumo de limão
- Demolha a cevada integral e o feijão azuki entre 8 a 12 horas;
- Escorre a água da demolha;
- Coloca ambos na panela de pressão com água suficiente para formar uma sopa;
- Junta uma tira de alga kombu;
- Depois de levantar fervura, cozinha durante cerca de 40 minutos;
- À parte, estufa lentamente a cebola e a abóbora com azeite e um pouco de sal;
- Junta os legumes à sopa;
- Ajusta a consistência com água quente;
- No final, adiciona os verdes escolhidos, hortelã fresca e algumas gotas de limão.
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