Receita
Receita Hambúrgueres de feijão preto
Ingredientes
- Arroz integral: 200g
- Feijão preto (cozido e escorrido): 400g
- Cebola: 1
- Cenoura: 1 média
- Azeite: 2 c. de sopa
- Flocos de aveia ou pão ralado: 50g (pode ser mais)
- Sementes de linhaça triturada: 1 c. de sopa
- Cominhos (opcional): 1 c. de café
- Alperces secos (opcional): 2 partidos
- Mostarda (opcional): 1 c. de chá
- Salsa fresca ou coentros
Preparação
Passo 1
Nesta receita precisa de restos de feijão preto (podem ser lentilhas, feijão azuki, etc.), de arroz integral. Se tiveres um resto de millet também podes juntar.
Passo 2
Corta a cebola em cubinhos, pica o alho e rala a cenoura.
Passo 3
Salteia este vegetais com o azeite e os cominhos, até ficarem tenros.
Passo 4
Numa taça, junte o arroz e o feijão e amasse com as mãos.
Passo 5
Junta os alperces, a mostarda, a linhaça, os vegetais salteados e a salsa picada.
Passo 6
Verifica a textura e acrescenta os flocos de aveia.
Passo 7
Deixa repousar no frigorífico 2h, ou até de um dia para o outro.
Passo 8
Molda os hambúrgueres e passa por sêmola de milho, farinha de milho ou pão ralado.
Passo 9
Grelha os hambúrgueres numa frigideira antiaderente pincelada de azeite ou assa por 20 minutos.
Nota: Se fores congelar não é necessário cozinhar.
- Arroz integral: 200g
- Feijão preto (cozido e escorrido): 400g
- Cebola: 1
- Cenoura: 1 média
- Azeite: 2 c. de sopa
- Flocos de aveia ou pão ralado: 50g (pode ser mais)
- Sementes de linhaça triturada: 1 c. de sopa
- Cominhos (opcional): 1 c. de café
- Alperces secos (opcional): 2 partidos
- Mostarda (opcional): 1 c. de chá
- Salsa fresca ou coentros
Passo 1
Nesta receita precisa de restos de feijão preto (podem ser lentilhas, feijão azuki, etc.), de arroz integral. Se tiveres um resto de millet também podes juntar.
Passo 2
Corta a cebola em cubinhos, pica o alho e rala a cenoura.
Passo 3
Salteia este vegetais com o azeite e os cominhos, até ficarem tenros.
Passo 4
Numa taça, junte o arroz e o feijão e amasse com as mãos.
Passo 5
Junta os alperces, a mostarda, a linhaça, os vegetais salteados e a salsa picada.
Passo 6
Verifica a textura e acrescenta os flocos de aveia.
Passo 7
Deixa repousar no frigorífico 2h, ou até de um dia para o outro.
Passo 8
Molda os hambúrgueres e passa por sêmola de milho, farinha de milho ou pão ralado.
Passo 9
Grelha os hambúrgueres numa frigideira antiaderente pincelada de azeite ou assa por 20 minutos.
Nota: Se fores congelar não é necessário cozinhar.
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