Passo 1
Pica a cebola e o dente de alho.
Descasca o tomate e parte-o em cubos muito pequenos.
Pica 4 folhas de manjericão.

Passo 2
Leva a cebola e o alho a saltear com o louro, 2 c. sopa de azeite, os orégãos e pitada de sal.

Passo 3
Quando a cebola estiver translucida, acrescenta o tomate e deixa apurar (com o tacho tapado).
No final, retira o louro e tritura o molho obtido (podes optar por não triturar).

Passo 4
Enquanto o molho de tomate apura, desfaz o tofu com as mãos e tempera com sal.
Leva a saltear o tofu com 2 colher de sopa de azeite até ficar douradinho.

Passo 5
Acrescenta o tofu ao molho e deixa apurar