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Receitas
Crepes de leguminosas e cereais
Tempo
1h
Serve
1 Pessoas
Dificuldade
Média
A Comunidade vem até à Cozinha da DoBem para partilhar connosco uma receita incrível: crepes de leguminosas e cereais! Prática, versátil e deliciosa – fácil de adaptar e concretizar!
Receita em vídeo
- Tempeh de ervilhas e de amendoim (mas pode ser com outro sabor)
- Quinoa
- Lentilhas
- Molho pesto (neste caso, uma marinada caseira – receita abaixo)
- Limão
- Mistura de temperos caseiros (a gosto)
- Gengibre
- Molho de soja
- Legumes crus que tenham por casa
O Tempeh
- Cortar o tempeh em cubo
- Marinar o tempeh – neste caso, com o molho pesto (receita abaixo) e limão ou com gengibre aos cubinhos, molho de soja e especiarias
- Reservar enquando fazemos a crepe
- Cozinhar o tempeh marinado numa frigideira com azeite (depois)
A massa
- Demolhar as lentilhas 24h
- Escorrer a água da demolha
- Num recipiente, colocar 3 colheres de sopa de lentilhas + 3 colheres de sopa de água
- Temperar com sal, com ervas aromáticas frescas (a gosto) e alho
- Triturar
- Untar uma frigideira com azeite e fazer a crepe
Marinada de pesto
- Azeite
- Rama de Cenoura (pode ser outra verdura)
- Alho
- Pistachio
- Juntar tudo, triturar e reservar.
Dica: podes fazer bastante e congelar!
A Catarina é a nossa primeira convidada de “Na cozinha com a Comunidade”! Médica dentista, mas – também, maratonista, vive em Oeiras e é mãe de dois filhos que estão a entrar na adolescência!
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