O poder dos alimentos germinados

O que são, o que têm de tão especial e como podes – tu também – ter e cultivar estas pequenas maravilhas em casa? Vou responder-te a tudo e revelar-te o poder dos alimentos germinados!

Já todos ouvimos falar em “germinados” ou já vimos – em algum local – estes molhinhos de rebentos que parecem vibrar, em conjunto, cheios de frescura. Contudo, quero muito que percebam o que são estes alimentos e qual o seu real potencial.

Aqui, na minha “sede” das Hortas Lx, podes encontrar vários alimentos germinados – que, quanto a mim, é o alimento mais vivo que podemos ter no prato!

Mais vivo e mais fácil de cultivar em casa! Chamo à sua prática uma horta em cima da bancada! Da bancada da nossa cozinha ou mesmo do parapeito da nossa janela.

A definição mais perfeita do processo de germinação é DAR VIDA a um alimento. É simular o ambiente que este gostaria para nascer e deixar brotar toda vitalidade que existe no seu interior, e dessa forma transformar uma estrutura inerte e adormecida num alimento cheio de nutrientes e energia vital. O alimento germinado é igual a um bebé, com toda a força e energia de um recém-nascido. E quando ingere este, toda esse vigor passa para você, por isso usamos o termo “alimento biogênico”, alimento que gera vida.

Rodrigo Ayoub

Acordar e tomar o pequeno-almoço junto de uma horta de alimentos germinados por nós é algo de muito gratificante. E… podes acrescentar uma nova rotina à tua manhã: a de borrifar, todos os dias, os teus alimentos germinados – algo cheio de energia que nos vai fazer trazer saúde.

Para germinar – do que vais precisar

• Fibra de côco
• Borrifador
• Recipiente
• Sementes (podem ser, por exemplo, de leguminosas, assim como de favas, brócolos, rabanetes, beterrabas, girassol, linhaça)

E o passo-a-passo

• Hidrata a fibra de côco
• Forra o fundo do recipiente com a fibra húmida
• Colocar a semente
• Tapar a semente com mais fibra
• Borrifar
• Deixar num local com luz – sem sol direto

Germinar, para mim, é o início de algo e isso traz sempre a melhor e toda a energia que podemos sentir. Germina-te e alimenta bem o corpo, cuida dos teus alimentos germinados com muito amor e eles cuidarão da tua saúde a todo o vapor!