Empadão de Millet

Receita

Empadão de Millet

Um empadão reconfortante, mas leve: esta versão com millet é a alternativa perfeita para quem procura um prato tradicional com um toque saudável. O millet, um cereal nutritivo e fácil de digerir, traz uma textura única e um sabor suave, ideal para combinar com legumes da época. Perfeito para partilhar em família ou guardar para um almoço rápido durante a semana.

Tempo

30 min

Ingredientes

Puré:

2 cebolas
1 dente de alho
1 couve-flor pequena
1 caneca de millet
Azeite
Noz-moscada

Recheio:

2 cebolas roxas
Vinagre umebosh

Preparação

Refogar a cebola até ficar translúcida, adicionar alho, couve-flor e millet;
Acrescentar 4-5 medidas de água, cozinhar e triturar até formar um puré;
Saltear a cebola roxa e adicionar vinagre umeboshi;
Montar num pirex, intercalando puré e recheio. Levar ao forno a 180ºC por 20-25 minutos.

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Puré:

2 cebolas
1 dente de alho
1 couve-flor pequena
1 caneca de millet
Azeite
Noz-moscada

Recheio:

2 cebolas roxas
Vinagre umebosh

Refogar a cebola até ficar translúcida, adicionar alho, couve-flor e millet;
Acrescentar 4-5 medidas de água, cozinhar e triturar até formar um puré;
Saltear a cebola roxa e adicionar vinagre umeboshi;
Montar num pirex, intercalando puré e recheio. Levar ao forno a 180ºC por 20-25 minutos.