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Receitas
Molho Pesto de Manjericão
Tempo
10 min
Este Molho Pesto Caseiro é feito com amêndoas. Esta é uma forma alternativa ao pinhão – que nem sempre está disponível e não tem preços tão simpáticos como a amêndoa.
Receita em vídeo
- 250 gr de manjericão
- 40 gr de amêndoa
- 50 gr de queijo parmesão
- 1 dente de alho seco
- 60 ml de azeite (rectificar mediante gosto de consistência)
- 5 gr de sal e 2 gr de pimenta
- Em água a ferver, vamos bringir o manjericão por 1 ou 2 minutos – para o deixar rijo e verdinho
- Lava o manjericão com água fria e coloca-o no frigorífico por 15 a 30 minutos minutos
- Retira o excesso de água, escorrendo-o bem
- Pica-o e coloca 250 gr na trituradora
- Junta o azeite, o sal, a pimenta e os alhos, as amêndoas e o parmesão ralado
- Tritura tudo até ter a consistência ideal para ti
Adapte as quantidades às suas necessidades.
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