Vamos aprender a fazer kombucha?

Já sabem que somos fãs de kombucha! Já falámos dela, dos seus benefícios e das marcas de kombucha artesanal. Desta vez, em conjunto com o nosso parceiro Mai Kombucha, lançamos um desafio para quem quer aprender a fazer kombucha em casa!

A kombucha é uma bebida fermentada, rica em probióticos, que vem conquistando cada vez mais adeptos devido aos seus inúmeros benefícios para a saúde. Fazer kombucha em casa pode parecer desafiador, mas com o kit da Mai Kombucha, o processo torna-se simples e divertido. Vamos guiar-te, passo a passo, na preparação da tua própria kombucha e voltar a falar sobre a importância e magia desta bebida.

O que é Kombucha?

A kombucha é uma bebida fermentada à base de chá e fermentada por uma cultura simbiótica de bactérias e leveduras (SCOBY). É conhecida pelos seus benefícios para a saúde, incluindo a melhoria da digestão e o fortalecimento do sistema imunitário.

Pode ser comprada ou feita em casa.

Quando escolhes fazer em casa, é essencial teres um SCOBY — uma colónia de bactérias e leveduras — e seguires um processo específico. Os SCOBYs podem ser doados — há vários grupos, nas plataformas digitais, que se organizam para o efeito — ou comprados.

Neste caso, como a Mai Kombucha criou um kit para facilitar o processo, podes encontrar o teu SCOBY biológico — e tudo o que precisas — no kit.

O que inclui o Kit da Mai Kombucha?

• Um SCOBY (Cultura Simbiótica de Bactérias e Leveduras)
• Chá verde orgânico
• Açúcar orgânico
• Fermentador de vidro
• Tampa de tecido respirável
• Elástico
• Termómetro adesivo de vidro para controlar a temperatura
• Instruções detalhadas

Passo a passo para aprender a fazer Kombucha com o Kit da Mai Kombucha

1. Colocar o chá verde dentro do saco de algodão.
2. Aquecer água a 80ºC e fazer uma infusão durante 10 a 15 minutos.
3. Adicionar o açúcar com a infusão ainda quente, para que possa dissolver.
4. Misturar o chá concentrado com a água fria.
5. Medir para ter a certeza de que a água está abaixo dos 40ºC. Se sim, adicionar o SCOBY.
6. Fechar com o pano e o elástico.
7. Colar o termómetro adesivo ao vidro.
8. Deixar fermentar num local longe da luz solar direta.

Aprender a fazer kombucha em casa é uma maneira divertida e saudável de incorporar probióticos naturais na nossa dieta. Com o kit da Mai Kombucha, o processo é simplificado, permitindo que até iniciantes possam preparar a sua própria kombucha com sucesso. Experimentem e partilhem connosco os resultados!