Receita de Feijoada, a melhor do Mundo!

Este artigo é realmente especial! Porquê? Ora bem, porque nele falamos de três coisas que amamos: do nosso parceiro Quinta das Águia, dos Guardiões de Feijões (que é um compromisso do mais bonito e puro que há) e de uma receita de Feijoada, que é a melhor do Mundo!

A Quinta das Águias

A Quinta das Águias é um parceiro DoBem localizado bem a Norte de Portugal – na incrível Paredes de Coura. Foi criada em 2004 pelo Joep e pela Ivone. Apesar de ser uma “quinta”, este espaço é muito mais do que isso – é um santuário – um local de comunhão e respeito profundos com todas as formas de vida do nosso planeta.

Quinta das Águias é:

• Um projecto de sustentabilidade, onde todas as formas de vida, assim como os recursos naturais que as sustentam, são tratados com respeito.
• Um santuário e refúgio para animais em necessidade.
• Um santuário para flora selvagem, promovendo a biodiversidade.
• Uma quinta biológica e um projecto agro-florestal auto-sustentável.
• Uma “arca botânica” de preservação de sementes focada na reprodução e partilha de sementes raras e autóctones.
• Um centro especializado na promoção da cozinha vegetariana.

Como vemos, faz parte da sua filosofia contemplar a vida nas suas diversas formas interdependentes – tratando-as com respeito, protegendo-as e preservando-as.

Guardiões de Feijões: o que são

As sementes e a biodiversidade estão em risco. Apenas pequenas quantidades de variedades de grãos, sementes e feijões são vendidos e consumidos e exclui imensas espécies e possibilidades.

Na Quinta das Águias existem mais de 300 variedades de feijões, graças ao trabalho dos guardiões de sementes ou feijões, mas – também – às trocas de sementes e ao Banco de Germoplasma Vegetal. Lá, elas são conservadas e produzidas – sem qualquer tipo de químico. E… têm muitas para partilhar por quem se comprometer