A DoBem foi até à cozinha do Alecrim aos Molhos para mais uma na Cozinha com a Comunidade. Aproveitámos que íamos dar mais uma volta ao Sol e fomos fazer um bolo DoBem! Um Bolo de Frutos Vermelhos. Um bolo às camadas, com ingredientes da época, sem açúcar e com creme de caju. Espreitem tudo!

https://youtu.be/j0TouJa2jHA

A DoBem faz anos em Maio e… precisava de um Bolo de Aniversário DoBem. E quem melhor para nos criar este bolo cheio de boa energia e com ingredientes saudáveis e cuidados do que o Carlos do Alecrim aos Molhos?!  Uma receita consciente – para quem gosta de cuidar de si.

Para além de ser saudável – ficou lindo!

Vale a pena ouvir o tudo o que o Carlos nos explica, ao longo da receita, porque está cheio de dicas que fazem toda a diferença.

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RECEITA DO BOLO DE FRUTOS VERMELHOS

INGREDIENTES

 

Bolo:

• • farinha de espelta: 2 chávenas (1 chávena e meia branca, meia integral)

• • psyliium: 1 colher de sopa

• • linhaça: 1 colher de sopa

• • baunilha: 1 colher de café

• • fermento: 1 colher de sopa

• • geleia de arroz: 1 chávena

• • bebida de soja: 1 chávena

• • óleo de girassol: 1/3 chávena

 

Calda de Frutos Vermelhos:

• • 1 chávena de mix de frutos vermelhos a gosto

• • geleia de arroz: 1/4 de chávena

• • alga agar-agar: 1 colher de café

 

Cobertura:

• • caju: 250g

• • água: 500 ml

• • geleia de arroz: 1/3 de chávena

• • natas de coco: 200g

• • baunilha: 1 colher de café

PREPARAÇÃO DO BOLO DE FRUTOS VERMELHOS

MASSA

• • Numa taça, misturar bebida de soja, geleia de arroz, óleo de girassol e mexer tudo

• • Adicionar a baunilha

• • Adicionar a farinha, a linhaça, o fermento, o psyliium e envolve muito bem sempre em movimentos rotativos

• • Colocar a massa, dividida, em duas formas forradas com papel vegetal

• • Levar ao forno pré-aquecido a 180º

 

CALDA DE FRUTOS VERMELHOS

• • Numa frigideira, colocar os morangos

• • Depois, os mirtilos, framboesas e amoras

• • Adicionar a geleia de arroz e o agar-agar e deixar cozer 4 minutos

COBERTURA

• • Cozer os cajus na água durante 10 minutos

• • Descartar a água

• • Adicionar a geleia, as natas de coco e triturar tudo

Agora, toca a montar o bolo!
Espreitem como o Carlos o faz e… boas criações!